まず知って欲しいのは、野菜スープは体に良いという事です。
野菜をそのまま摂る事はもちろん良いですが、スープにしか無いメリットもあります。

例えば、野菜をスープで取ると身体を内側から温める事が出来ます。
冷えは万病の元とも言われるように、野菜スープで体を温める事で風邪の予防に繋がるでしょう。

このように、野菜スープには嬉しい効果があります。
特に、農薬がほとんど使われていないオーガニック野菜のうま味や栄養を存分に摂り入れたいのであれば、スープはとてもおすすめです。

スープで一度にたくさんのオーガニック野菜を摂取出来る!

生の野菜だとどうしても食べれる量に限界がありますよね。
そんな時は、野菜をスープに入れる事で、量が減り柔らかくなって食べやすくなります。

生の野菜は苦手だと言う方もスープなら食べやすいのでおすすめです。

ダイエットに効果的な栄養素がいっぱい!

野菜はその種類によって、水に溶け出しやすい栄養素を多く含んでいる場合があります。

たとえばほうれん草に含まれている水溶性ビタミンは、茹でた際にお湯の中に溶け出してしまうと言われています。
逆に言うと、スープにほうれん草を入れた場合は、ここで溶け出した栄養素を摂ることができるようになると考えられます。

オーガニック野菜をスープで使うメリットは?

野菜や果物は、皮や種の部分にも栄養分がぎっしりと詰まっています。
野菜スープでは野菜の皮の部分まで使うことが多いので、農薬やワックスが使用されていない素材を出来れば選びたいものです。
ただ、普通の野菜は農薬などの問題がありあまり皮まで使いませんよね。

その点、オーガニック野菜なら化学的な肥料や農薬が使われていないため、安心してまるごと食べることができます。

オーガニック野菜を使ったおすすめのスープレシピ5選

スープにオーガニック野菜を使うメリットはお分かり頂けたでしょうか?
そこで、次におすすめのオーガニック野菜を使った野菜スープをご紹介します。

是非参考にして、ご家庭で美味しい野菜スープを作りましょう!

トマトの野菜スープ

まずご紹介するのは、トマトとセロリを使った野菜スープです。トマトには「リコピン」が含まれています。
リコピンには血糖値を下げ、中性脂肪を減らし血流を良くする効果があると言われています。
また、セロリには水溶性・不溶性の両方の食物繊維を含んでいるので、便秘の解消に効果が期待出来ますよ。

トマトの野菜スープで体を綺麗にしましょう!

【材料】
・玉ねぎ:中2個
・トマト:1個
・舞茸:大1個
・セロリ:1/2本
・人参:1本
・水:50ml
・塩:小さじ1/2
・昆布出汁:800ml
・しょうゆ:小さじ1
・こしょう:少々
・パセリ:少々

定番のコンソメ野菜スープ

続いては、コンソメを使用した定番の野菜スープです。

この野菜スープにはキャベツが多く使われている点が注目ポイントです!キャベツは食物繊維が豊富に含まれている野菜なので、腸内環境を整えるのに役たちますよ!

このレシピにはじゃがいもが含まれていますが、じゃがいもは糖質を多く含むのでダイエット中の方は抜いてくださいね。

【材料】
・キャベツ:半分
・玉ねぎ:1個
・じゃがいも:3個
・人参:1本
・しめじ:1パック
・ブイヨンキューブ:4個l
・塩こしょう:少々
・ベーコン:1枚

ソーセージ入りの野菜スープ

こちらのスープは、ソーセージが入ったレシピとなります。
ソーセージはなるべく無添加のものを使うようにしましょう。

ダイエット中はどうしてもお肉などのタンパク質は避けたいものです。しかし、タンパク質もダイエットに必要な栄養素なので、摂取しましょう。

ちなみにソーセージは炒めるよりも煮込んだ方がカロリーも抑えられるのでおすすめですよ!

【材料】
・キャベツ:2枚
・玉ねぎ:半分
・ソーセージ:4本
・ズッキーニ:半分
・コーン:大さじ1
・コンソメ:1個
・塩こしょう:少々
・トマト:1/4個

鶏ササミの野菜スープ

さきほどはソーセージを使った野菜スープをご紹介しました。
次は、鶏のササミを使用した野菜スープを紹介します。

ササミはご存知かもしれませんが、高タンパク低カロリーな食品です!
筋肉のもとにもなるのでダイエットに効果があり、食べても太りにくいのが良いですね。

【材料】
・キャベツ:3枚
・玉ねぎ:1個
・しめじ:100g
・しいたけ:半分
・ささみ鶏肉:140g
・コンソメ:1個
・塩こしょう:少々
・水:1/4個

こんにゃく入りの野菜スープ

こんにゃくはダイエットに良い食材として有名ですよね。
この野菜スープはこんにゃくをふんだんに使用したレシピになります。

また、こんにゃくはダイエットに良いだけではなく、食物繊維を多く含んでいます。

余分なコレステロールを排出することで、血流を良くなり代謝を上げる効果があります。
また、腸内環境を整えて便秘を解消する効果も期待出来ますよ。

【材料】
・人参:1本
・玉ねぎ:1個
・じゃがいも:100g
・トマト:半分
・インゲン豆:140g
・こんにゃく:1個
・粉チーズ:少々

オーガニック野菜でスープを作ろう!

いかがでしたか?

オーガニック野菜をたくさん摂りたい時は、スープにすることで効率よく栄養素を摂ることができますので、
是非オーガニック野菜をスープに使って健康な生活をしましょう!